Il blog di Caffè Verri

Il caffè specialty è arrivato anche in Italia, e con lui un vocabolario tutto suo: cupping, microlotto, terza ondata, honey. Noi tostiamo a Dormelletto dal 1931 e lo guardiamo con curiosità e novant'anni di palato alle spalle, senza nessuna fretta...

Il caffè decaffeinato lo consumiamo quasi sempre la sera: la cena è finita, un caffè ci starebbe, la notte in bianco no. Una scelta pratica, sensata. Eppure sul decaffeinato pesa ancora una nomea da caffè di serie B, il ripiego...

Prepara il caffè con la moka come un torrefattore: dosi esatte, macinatura corretta, temperatura ideale. Scopri gli errori più comuni e come risolverli.

French press, V60, AeroPress, cold brew: scopri i metodi di estrazione alternativi del caffè. Guida pratica del torrefattore Caffè Verri.

Caffè espresso a casa: la guida della torrefazione per un risultato da bar Ci provano tutti. Prima o poi, chi ama il caffè si compra una macchina per l'espresso, la piazza in cucina con le migliori intenzioni, e poi si...

Caffè in grani o macinato. La risposta che danno gli scaffali italiani è chiara: file e file di confezioni macinate, poche di grani. Ora entra in un bar. Nessuno, nemmeno il barista meno attento, toccherebbe una confezione di macinato. Stesso...