• CASAVERRI XMAS BLEND 250gr MOKA
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CASAVERRI XMAS BLEND 250gr MOKA

CASAVERRI XMAS BLEND 250gr MOKA

A Natale porta in tavola la qualità di un Caffè fresco di Torrefazione. 250 grammi tutti da gustare, macinati per moka, in confezione richiudibile salvafreschezza!
€7,20 EUR
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In offerta Esaurito
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Il più aromatico dei regali.

Una miscela di caffè conviviale, appositamente pensata per estrazione in moka per condividere il buon caffè con amici e familiari come da tradizione italiana, a fine pasto o mentre ci si scambia auguri e regali.

Non preoccuparti di ospiti e abbuffate, la bassa acidità e la buona dose di caffeina della nostra Xmas Blend ti permetteranno di affrontare con la giusta carica le feste!

Corpo
Acidità
Caffeina

MISCELA

Perchè scegliere una miscela di caffè?

Perchè scegliere una miscela di caffè?

La miscela di caffè nasce dall’incontro di origini diverse, accuratamente selezionate e dosate dal torrefattore per creare un equilibrio perfetto di aromi, corpo e acidità.
Questa combinazione permette di ottenere un profilo organolettico
stabile nel tempo: un sapore riconoscibile, costante, che non cambiacon le stagioni o con le naturali oscillazioni del raccolto.
È proprio questa continuità che rende la miscela speciale: un gusto unico che diventa familiare, capace di evocare ogni volta le stesse sensazioni, gli stessi ricordi, la stessa piacevole esperienza.
Dietro una grande miscela non c’è solo la qualità dei singoli caffè, ma la maestria di chi li unisce, trasformando la varietà in identità, e il tempo in memoria di gusto.

PROVENIENZA

PROVENIENZA
1
ARABICA
Brasile

L’Arabica brasiliana è conosciuta per il profilo dolce e regolare, con acidità contenuta e una sensazione di grande morbidezza in tazza. I suoi aromi richiamano spesso cioccolato, caramello e frutta secca, con un corpo medio pieno che la rende estremamente equilibrata e facile da bere per molti palati. Per questo viene usata sia come origine singola sia come base “armonizzante” nelle miscele, dove aggiunge rotondità e una dolcezza naturale.

2
ARABICA
Nicaragua

L’Arabica del Nicaragua è apprezzata per il profilo pulito e bilanciato. Di solito offre un corpo medio, un’acidità da delicata a vivace e una dolcezza morbida, con aromi che richiamano spesso caramello, cioccolato e leggere note fruttate o agrumate. In miscela aggiunge finezza aromatica e una sensazione di tazza armonica, senza risultare mai aggressiva.

3
ROBUSTA
India

La robusta indiana porta in miscela un carattere intenso e deciso, con acidità molto bassa e un corpo pieno che riempie il palato. I suoi aromi sono tipicamente terrosi e legnosi, con note di frutta secca e cacao amaro, a volte arricchite da lievi sfumature speziate grazie alla coltivazione in piantagioni ombreggiate insieme a spezie tropicali.

4
ROBUSTA
Vietnam

La robusta vietnamita è celebre per il carattere intenso e deciso. In tazza porta un gusto pieno, con amaro marcato, bassa acidità e note tipiche di cacao, frutta secca e terra umida, spesso accompagnate da una crema densa e persistente grazie al maggior contenuto di caffeina e oli rispetto all’arabica.

CONSIGLI DI ESTRAZIONE

1.

Prepara la moka
Verifica che guarnizione, filtro e beccuccio siano puliti e senza residui di caffè. Una moka in ordine evita note amare e metalliche.

2.

Dosaggio dell’acqua
Riempi la caldaia con acqua a temperatura ambiente, meglio se poco calcarea o filtrata, fino appena sotto la valvola di sicurezza, senza superarla. È il livello che garantisce la pressione corretta e un gusto equilibrato.

3.

Dosaggio del caffè
Inserisci il filtro e riempilo con caffè macinato per moka fino al bordo, livellando delicatamente con il dito senza creare montagnetta e senza pressare. Così l’acqua attraversa in modo uniforme la miscela, valorizzando sia miscele sia monorigini.

4.

Estrazione a fuoco dolce
Avvita bene la moka e posizionala sul fornello più piccolo, con una fiamma bassa che non superi la base. Il caffè deve salire lentamente in un flusso continuo e regolare, per sviluppare aromi pieni senza bruciare.

5.

Blocca l’estrazione e servi
Quando senti il classico gorgoglio e il flusso inizia a schiarire, togli subito la moka dal fuoco. Mescola delicatamente il caffè nel raccoglitore con un cucchiaino per uniformare le parti più concentrate e quelle più leggere, poi servi subito nelle tazzine.

1.

Preriscalda e tieni tutto pulito
Accendi la macchina qualche minuto prima, fai scorrere un po’ d’acqua dal gruppo e usa tazzine calde. Mantieni filtro e doccetta sempre puliti per evitare residui amari e valorizzare il profilo aromatico del caffè.

2.

Dosa il caffè per il tuo filtro
Riempi il portafiltro con caffè macinato per espresso (miscela o monorigine), distribuendolo in modo uniforme. In genere si lavora con circa 7–9 g per un singolo e 14–18 g per un doppio, a seconda del filtro utilizzato.

3.

Livella e tampera in modo uniforme
Livella la superficie del caffè e tampera con una pressione decisa e regolare, mantenendo il disco di caffè perfettamente orizzontale. Una distribuzione uniforme evita canali preferenziali e garantisce un’estrazione equilibrata. 

4.

Estrai in circa 25 secondi
Avvia l’estrazione e conta: un espresso ben estratto eroga circa 25–30 ml per tazza (o un rapporto orientativo 1:2 in peso) in circa 25–30 secondi, con una crema compatta color nocciola. Regole valide sia per miscele classiche sia per monorigini più delicate.

5.

Servi subito e cura la macchina
Servi l’espresso appena estratto, per goderti al meglio temperatura, corpo e aromi. Subito dopo, elimina il pannello di caffè, sciacqua il portafiltro e mantieni pulito il gruppo: è essenziale per risultati costanti nel tempo.

1.

Prepara Chemex e filtro
Posiziona il filtro Chemex con il lato a triplo strato verso il beccuccio, risciacqualo con acqua ben calda per eliminare il gusto di carta e preriscaldare vetro e filtro. Svuota completamente l’acqua di risciacquo.

2.

Dose e macinatura
Metti il caffè nel filtro con una macinatura medio-grossa, simile al sale marino. Come riferimento universale puoi usare circa 1 grammo di caffè ogni 15-17 grammi di acqua, sia per miscele sia per monorigini.

3.

Bloom iniziale
Versa acqua a 92-96 °C quanto basta per bagnare uniformemente tutto il letto di caffè (circa il doppio del suo peso) e attendi 30-40 secondi. Questa fase di bloom lascia uscire l’anidride carbonica e prepara una estrazione più dolce e pulita.

4.

Versata principale
Continua a versare acqua calda in movimenti lenti e circolari, mantenendo il livello dell’acqua stabile e bagnando sempre tutta la superficie. Procedi a più versate fino a raggiungere il volume desiderato, evitando getti violenti che smuovono troppo il letto di caffè.

5.

Tempo di estrazione e servizio
Lascia scendere tutta l’acqua: un’estrazione completa con Chemex richiede in genere circa 3,5-4,5 minuti, a seconda della dose. Quando il gocciolamento si interrompe, rimuovi il filtro, fai un leggero swirl alla caraffa e servi subito, per valorizzare la pulizia aromatica del caffè, in miscela o in singola origine.

Buon caffè!

LINEA CASAVERRI

LINEA CASAVERRI

Sappiamo che gustare il caffè è un rituale, e ogni momento della giornata deve essere accompagnato con la giusta intensità.

Per questo, grazie alla nostra esperienza, abbiamo preparato 4 Miscele di caffè frescodi torrefazione, dove nulla è lasciato al caso.

GLI ALTRI PRODOTTI DELLA LINEA:

Caffè torrefatto artigianalmente

Perché preferire un caffè torrefatto artigianalmente?

Perché, grazie all’esperienza che abbiamo maturato in più di 90 anni, ti diamo la possibilità di assaporare caffè rigorosamente selezionato di assoluta qualità.

Perché il caffè che ti arriva a casa viene tostato appositamente solo dopo aver ricevuto il tuo ordine. In questo modo hai la certezza di ricevere un prodotto freschissimo.

Perché in un sorso di caffè puoi gustarti la passione della tradizione dei nostri torrefattori italiani, tramandata in 3 generazioni, dal 1931 ad oggi.

Provare per credere.
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