• Monorigine | India Plantation Bababudan | 250 gr
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Monorigine | India Plantation Bababudan | 250 gr

Monorigine | India Plantation Bababudan | 250 gr

Sentore di fine cacao fondente che si fonde a nette vene di noccioline tostate. Retrogusto prolungato ed arricchito da una netta percezione di noci.
Grani/Macinato
$11.56 USD
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India Bababudan - La dolce forza del cacao.

Cerchi un caffè corposo e dall'aroma deciso? Il nostro India Bababudan è caratterizzato da un netto aroma di cacao amaro e da una piacevole pastosità nella fase di assaggio, che lo rendono il nostro monorigine più apprezzato per le estrazione in espresso!

Corpo
Acidità
Caffeina

CAFFÈ 100% ARABICA

Perchè scegliere un caffè monorigine?

Perchè scegliere un caffè monorigine?

Diversamente dalle miscele, composte da caffé di origini diverse che concorrono alla definizione di un sapore costante, i caffè monorigine sono composti unicamente da caffè Arabica coltivato in un singolo lotto di terreno, raccolto nello stesso momento e lavorato allo stesso modo. Queste variabili determinano, con la corretta tostatura, profonde differenze organolettiche in tazza.

I Monorigine Caffè Verri sono la massima espressione della nostra esperienza come torrefattori della tradizione italiana dal 1931. Utilizziamo solo caffé verdi di primissima qualità, attentamente selezionati all’origine e lavorati artigianalmente seguendo curve di tostatura personalizzate. Il nostro reparto qualità infine assaggia ogni lotto, per garantire la continuità in tazza delle peculiarità di ogni caffé.

PROVENIENZA

PROVENIENZA
ARABICA
India
  • ALTITUDINE: 1000-1300 metri s.l.m.
  • VARIETÀ: Arabica Bababudan, Chickmagalur
  • LAVORAZIONE: lavato
  • CLASSIFICAZIONE: AA
  • CRIVELLO: 17/18

India Bababudan è un Arabica corposo e dall’aroma deciso, pensato per chi cerca una tazza intensa. In assaggio offre una piacevole pastosità e un chiaro richiamo al cacao fondente, che si intreccia con nette note di noccioline tostate. Il retrogusto è lungo e avvolgente, con una marcata percezione di noce che rimane sul palato, rendendolo ideale soprattutto per le estrazioni in espresso e moka.

CONSIGLI DI ESTRAZIONE

1.

Prepara la moka
Verifica che guarnizione, filtro e beccuccio siano puliti e senza residui di caffè. Una moka in ordine evita note amare e metalliche.

2.

Dosaggio dell’acqua
Riempi la caldaia con acqua a temperatura ambiente, meglio se poco calcarea o filtrata, fino appena sotto la valvola di sicurezza, senza superarla. È il livello che garantisce la pressione corretta e un gusto equilibrato.

3.

Dosaggio del caffè
Inserisci il filtro e riempilo con caffè macinato per moka fino al bordo, livellando delicatamente con il dito senza creare montagnetta e senza pressare. Così l’acqua attraversa in modo uniforme la miscela, valorizzando sia miscele sia monorigini.

4.

Estrazione a fuoco dolce
Avvita bene la moka e posizionala sul fornello più piccolo, con una fiamma bassa che non superi la base. Il caffè deve salire lentamente in un flusso continuo e regolare, per sviluppare aromi pieni senza bruciare.

5.

Blocca l’estrazione e servi
Quando senti il classico gorgoglio e il flusso inizia a schiarire, togli subito la moka dal fuoco. Mescola delicatamente il caffè nel raccoglitore con un cucchiaino per uniformare le parti più concentrate e quelle più leggere, poi servi subito nelle tazzine.

1.

Preriscalda e tieni tutto pulito
Accendi la macchina qualche minuto prima, fai scorrere un po’ d’acqua dal gruppo e usa tazzine calde. Mantieni filtro e doccetta sempre puliti per evitare residui amari e valorizzare il profilo aromatico del caffè.

2.

Dosa il caffè per il tuo filtro
Riempi il portafiltro con caffè macinato per espresso (miscela o monorigine), distribuendolo in modo uniforme. In genere si lavora con circa 7–9 g per un singolo e 14–18 g per un doppio, a seconda del filtro utilizzato.

3.

Livella e tampera in modo uniforme
Livella la superficie del caffè e tampera con una pressione decisa e regolare, mantenendo il disco di caffè perfettamente orizzontale. Una distribuzione uniforme evita canali preferenziali e garantisce un’estrazione equilibrata. 

4.

Estrai in circa 25 secondi
Avvia l’estrazione e conta: un espresso ben estratto eroga circa 25–30 ml per tazza (o un rapporto orientativo 1:2 in peso) in circa 25–30 secondi, con una crema compatta color nocciola. Regole valide sia per miscele classiche sia per monorigini più delicate.

5.

Servi subito e cura la macchina
Servi l’espresso appena estratto, per goderti al meglio temperatura, corpo e aromi. Subito dopo, elimina il pannello di caffè, sciacqua il portafiltro e mantieni pulito il gruppo: è essenziale per risultati costanti nel tempo.

1.

Prepara Chemex e filtro
Posiziona il filtro Chemex con il lato a triplo strato verso il beccuccio, risciacqualo con acqua ben calda per eliminare il gusto di carta e preriscaldare vetro e filtro. Svuota completamente l’acqua di risciacquo.

2.

Dose e macinatura
Metti il caffè nel filtro con una macinatura medio-grossa, simile al sale marino. Come riferimento universale puoi usare circa 1 grammo di caffè ogni 15-17 grammi di acqua, sia per miscele sia per monorigini.

3.

Bloom iniziale
Versa acqua a 92-96 °C quanto basta per bagnare uniformemente tutto il letto di caffè (circa il doppio del suo peso) e attendi 30-40 secondi. Questa fase di bloom lascia uscire l’anidride carbonica e prepara una estrazione più dolce e pulita.

4.

Versata principale
Continua a versare acqua calda in movimenti lenti e circolari, mantenendo il livello dell’acqua stabile e bagnando sempre tutta la superficie. Procedi a più versate fino a raggiungere il volume desiderato, evitando getti violenti che smuovono troppo il letto di caffè.

5.

Tempo di estrazione e servizio
Lascia scendere tutta l’acqua: un’estrazione completa con Chemex richiede in genere circa 3,5-4,5 minuti, a seconda della dose. Quando il gocciolamento si interrompe, rimuovi il filtro, fai un leggero swirl alla caraffa e servi subito, per valorizzare la pulizia aromatica del caffè, in miscela o in singola origine.

Buon caffè!
Collezione
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Un mondo tutto da assaporare.

Caffè 100% Arabica selezionato e tostato con cura per raccontare la complessità e la varietà di proprietà organolettiche che assume a seconda della zona geografica dove è raccolto.

Prenditi il tuo tempo e lasciati condurre in un viaggio che attraversa continenti e culture. Osserva il chicco, respira l’aroma macinato fresco, degusta lentamente per riconoscere le differenze di corpo, acidità e dolcezza.

Ogni tazza è una storia che parla della sua terra, dei suoi coltivatori, della passione per un prodotto puro e prezioso. In ogni sorso c’è un continente che ti aspetta.

GLI ALTRI PRODOTTI DELLA LINEA:

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Perché, grazie all’esperienza che abbiamo maturato in più di 90 anni, ti diamo la possibilità di assaporare caffè rigorosamente selezionato di assoluta qualità.

Perché il caffè che ti arriva a casa viene tostato appositamente solo dopo aver ricevuto il tuo ordine. In questo modo hai la certezza di ricevere un prodotto freschissimo.

Perché in un sorso di caffè puoi gustarti la passione della tradizione dei nostri torrefattori italiani, tramandata in 3 generazioni, dal 1931 ad oggi.

Provare per credere.
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